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シュウ酸(オキサレイト)について

シュウ酸(オキサレイト)とは

シュウ酸(オキサレイト)とは、食物、カンジダや真菌(アスペルギルス、ペニシリウムなど)、人の代謝の、3つの源から主に由来する有機酸です。シュウ酸は、体液中の最も酸性の有機酸であり、市場では自動車のラジエータから錆を除去するために使用されています。また、不凍液として使用されているエチレングリコールは、体内でシュウ酸に変換されるため、毒性があります。

私たちの有機酸検査は、尿に含まれるシュウ酸塩のレベルを評価することができる、唯一の有機酸検査です。高シュウ酸尿症1型と高シュウ酸尿症2型は、尿に含まれるシュウ酸が高濃度であるという特徴を持つ遺伝的病気ですが、有機酸検査を受けることで明らかにすることができます。

シュウ酸(オキサレイト)の多い食品

シュウ酸の多い食品をご紹介します。

  • ほうれん草

  • ストロベリー